NOTRE CARTE

Entrées

Entrées froides

Planche de fromages 10,00 €

Planche de charcuteries 10,00 €

Assiette de grignoteries 15,00 €

Carpaccio de boeuf 14,00 € – Plat 20,00 €

Tartare de saumon sauce gravlax 15,00 € – Plat 22,00 €

Entrées chaudes

Croquettes de fromage Sarté 12,00 € – Plat 17,00 €
Fromage local de Sart

Croquettes de crevettes grises 14,00 € – Plat 20,00 €

Duo/Trio de croquettes 13,00 € – Plat 19,00 €
Fromage et crevettes

Scampi crème ail 14,50 € – Plat 21,00 €

Scampi du chef 15,00 € – Plat 22,00 €
Flambés au pastis, crème tomatée

Plats

Salades

Salade végétarienne 15,00 €
Vinaigrette ciboulette

Salade de chèvre 16,00 € – Avec lardons +1,00 €

Frisée aux lardons 16,00 €

Salade Italienne 17,00 €
Parmesan, olives, jambon fumé, tomates séchées, calamars

Salade Amandine 18,00 €
Dés de volaille grillés, échalotes, crudités

Salade Caesar 18,00 €
Croustillant de volaille, caprons, anchois, parmesan, oignons frits

Salade Reblochon 20,00 €
Servie avec charcuteries et pomme de terre

Poissons/Pâtes

Filets de rougets aux agrumes 19,00 €

Pavé de saumon écossais label rouge 22,00 €
Sauce béarnaise

Risotto champignons des bois, œuf à 63°19,00 €

Spaghetti alle vongole 21,00 €

Viandes

Boulets à la liégeoise 14,00 €

Suprême de volaille jaune d’Ardenne 18,00 €
sauce crème safran et petits légumes

Côte à l’os irlandaise (500g) 32,00 €

Magret de canard au miel et balsamique 19,00 €

Souris d’agneau basse température 20,00 €
sauce au thym

Américain préparé minute 17,50 €
Bœuf Limousin Bio

Tartare à l’Asiatique 18,50 €
Bœuf Limousin Bio, gingembre, sésame, soja, yuzu

Tagliata de bœuf 22,00 €
Roquette, huile de truffe et parmesan

Pavé de bœuf nature (250g) 18,00 €

Burger Le Chalet 20,00 €
Pur bœuf Limousin bio, fromage à raclette, oignons caramélisés, servi avec frites et coleslaw

Toutes nos viandes sont servies avec salade et accompagnement au choix

Sauces au choix 3,50 €
José, champignons, poivre vert, gorgonzola, béarnaise

Mayonnaise/ketchup 1,00 €

Spécialités

Prix par personne

Fondues fromage

Nature 16,00 €

Tomates et oignons (min. 2 cvts) 17,00 €

Tomates et basilic (min. 2 cvts) 17,00 €

3 poivres (min. 2 cvts) 17,00 €

Ail et fines herbes (min. 2 cvts) 17,00 €

Champignons des bois (min. 2 cvts) 18,00 €

Champignons des bois et lardons (min. 2 cvts) 19,00 €

Gorgonzola et noix (min. 2 cvts) 19,00 €

Toutes nos fondues fromage sont servies avec pain et salade

Supplément plateau de charcuteries (1 cvt) 7,00 €
Supplément plateau de charcuteries (2 cvts) 10,00 €

Raclettes

Savoie (min. 2 cvts) 17,00 €

Suisse (min. 2 cvts) 18,00 €

‘Le Valet’ bio (min. 2 cvts) 19,00 €
fromagerie de Waimes

Parfum du moment (min. 2 cvts) 20,00 €

Toutes nos raclettes sont servies avec salade, pomme de terre, cornichons et oignons

Supplément plateau de charcuteries (1 cvt) 7,00 €
Supplément plateau de charcuteries (2 cvts) 10,00 €

Fondues viandes

Fondue bourguignonne (250g de bœuf p/p) (min. 2 cvts) 22,00 €

Fondue bourguignonne mixte (boeuf et volaille) (min. 2 cvts) 22,00 €

Fondue “Chalet Suisse” (250g de boeuf et scampi) (min. 2 cvts) 25,00 €

Fondue ‘‘Bacchus’’ vin rouge (boeuf et volaille) (min. 2 cvts) 23,00 €

Toutes nos fondues viandes sont servies avec salade, 6 sauces froides et accompagnements au choix

Supplément viande (250g) 9,50 €
Supplément scampi (6 pièces) 9,00 €

Tartiflette

Tartiflette 17,00 €

Coin des enfants

Pâtes jambon-fromage 7,00 €
Boulet à la liégeoise 8,00 €
Croustillant de volaille 9,00 €
Pavé de bœuf nature junior 10,00 €

Sauces au choix 3,50 €
José, champignons, poivre vert, gorgonzola, béarnaise

Mayonnaise/ketchup 1,00 €

Desserts

Café / Thé / Irish Gourmand 10,50 € / 12,00 € / 16,00 €

Mousse au chocolat Maison 6,00 €

Crème brulée 6,00 €

Profiteroles au chocolat noir 8,00 €

Fondant Maison 100% chocolat 9,00 €

Fondant Maison chocolat et cœur coulant du moment 9,00 €

Dame Blanche – Brésilienne – Café Liégeois 6,50 €

Sorbet Citron 6,50 €

Coupe Colonel 8,00 €
Sorbet citron et Vodka

Coupe Colonel des montagnes 9,00 €
Sorbet citron et Génépi

Coupe enfant – 2 boules 4,00 €
(Vanille, Moka, Citron, Sorbets du moment)